Για να σας γλυκάνω θα ξεκινήσω με ένα κλασικό παραδοσιακό γλυκό των νηστίσιμων ημερών πριν τη Λαμπρή. Θυμάμαι τη θεια μου τη Μαρία να φτιάχνει το πιο ωραίο του φτωχού το γλυκό. Περίμενα πως και πως να έρθει η σαρακοστή για να το φάω. Με έντονα τα κανελογαρύφαλα και το πορτοκαλάκι ένα γλυκό που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα από τα αρτυμένα γλυκά.



ΤΟΥ ΦΤΩΧΟΥ ΤΟ ΓΛΥΚΟ Ή ΜΕΛΑΧΡΙΝΟ



1 ποτήρι του νερού Πετιμέζι

1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο

1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Περίπου ένα κιλό αλεύρι

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

1 κουταλιά της σούπας σόδα

2 σφύνακια κονιάκ

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1 κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο

1 ποτήρι του κρασιού μαύρη σταφίδα

1 ποτήρι του κρασιού μύγδαλα και σταφίδες





Ρίχνουμε όλα τα υγρά εκτός από το χυμό πορτοκαλιού σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε μαζί με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει.

Ρίχνουμε τη σόδα μέσα στην πορτοκαλάδα και όπως φουσκώνει την ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.

Ενσωματώνουμε το αλεύρι και όλα τα άλλα ξηρά υλικά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180Ο C για περίπου 40 με 50 λεπτά.